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Arroz con coco frito
Delicioso arroz con coco frito que con su aroma y sabor nos hacen viajar a un dia de sol, mar que nos traslada a un dia de playa con el sabor caribeño.
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ingredientes
1/2 de arroz blanco
2 tazas de leche de coco
sal al gusto
azúcar 4 cdas
Como hacer arroz con coco frito
- En un caldero agregamos una parte de la leche del coco con el azúcar, dejamos cocinar hasta que reduzca y el azúcar haya tomado una consistencia de caramelo.
- luego agregaremos el restante de la leche del coco y revolvemos constantemente hasta que el tipo caramelo se desaga.
- cuando esté hirviendo la leche del coco echamos el arroz y la sal al gusto.
- cuando se haya secado un poco el arroz podemos tapar y dejar a fuego bajo alrededor de 25 minutos.
- en el emplatado final podemos acompañar con pescado frito, gallina guisada y sopas de su preferencia.
Consejos adicionales de como hacer un buen arroz con coco frito
1: Seleccionar buen arroz de buena calidad.
2: Seleccionar que el coco al moverlo tenga buena agua natural.
3: Estar muy atento al tiempo de cocción de la mezcla de la leche o panela que dore pero que no se queme.
