La mojarra al ajillo es un plato delicioso que combina pescado fresco con una rica salsa de ajo. Este plato de la cocina latina es muy popular en las costas y se sirve con arroz, plátanos fritos y otros acompañamientos. Aprenderás cómo preparar la mojarra al ajillo en la comodidad de tu hogar. Sigue estos sencillos pasos y disfruta de esta deliciosa receta.
Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes necesarios:
| INGREDIENTES | CANTIDAD |
|---|---|
| mojarra fresca | 4 filetes |
| dientes de ajo, picados | 8 |
| aceite de oliva | 1/4 de taza |
| vino blanco seco | 1/4 de taza |
| caldo de pescado | 1/4 de taza |
| pimentón | 1 cucharadita |
| Sal y pimienta | a tu gusto |
| Perejil fresco picado para decorar | |
| limón (opcional) | rodajas |
Como Hacer Mojarra al Ajillo
Preparación de la Mojarra
- Lava los filetes de mojarra bajo agua fría y sécalos con papel de cocina.
- Sazona los filetes con sal y pimienta al gusto.
Preparación de la Salsa de Ajillo
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega los dientes de ajo picados y cocina hasta que estén fragantes pero no dorados.
- Añade el pimentón y mezcla bien.
- Vierte el vino blanco y el caldo de pescado, y deja que hierva durante unos minutos hasta que la salsa reduzca ligeramente. Añade sal y pimienta al gusto.
Cocinar la Mojarra al Ajillo
- En otra sartén, calienta un poco de aceite de oliva y cocina los filetes de mojarra hasta que estén dorados y cocidos.
- Vierte la salsa de ajillo sobre los filetes y cocina a fuego lento durante unos minutos para que los sabores se combinen.
- Sirve la mojarra al ajillo caliente, espolvoreada con perejil fresco y rodajas de limón si lo deseas.
Consejos para Servir la Mojarra al Ajillo
- La mojarra al ajillo se sirve mejor con arroz blanco o amarillo.
- Puedes acompañarla con plátanos fritos, yuca o papas al vapor.
- Añade un toque de picante con unas gotas de salsa picante.
Como Preparar Cordero AsadoVariaciones y Acompañamientos
Puedes personalizar esta receta de mojarra al ajillo agregando ingredientes como champiñones, almejas o camarones. También, puedes acompañarla con una ensalada fresca de aguacate y tomate.
Historia de la Mojarra al Ajillo
La mojarra al ajillo es una receta tradicional de la cocina latina, especialmente popular en las costas de países como México y Colombia. Su origen se remonta a las cocinas locales que buscaban realzar el sabor del pescado con ingredientes sencillos pero sabrosos.
Beneficios de Consumir Mojarra
La mojarra es una excelente fuente de proteína magra y ácidos grasos omega-3, beneficiosos para la salud cardiovascular. Además, el ajo utilizado en la receta aporta propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
Te Recomiendo
Receta de Cordero Guisado: Sabor Exquisito en Cada BocadoPreguntas Frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de pescado en lugar de mojarra?
Sí, puedes usar cualquier pescado blanco de tu elección, como el lenguado o el pargo.
¿Es necesario usar vino blanco en la receta?
El vino blanco le da un sabor característico, pero puedes omitirlo si prefieres.
Te Recomiendo Esta Pagina Amiga
Te Recomiendo
Cordero a la Llanera: Una Deliciosa Experiencia Gastronómica¿Qué otros acompañamientos recomiendas para este plato?
Además de los mencionados, la mojarra al ajillo queda deliciosa con una ensalada de aguacate y tomate.
¿La mojarra al ajillo es picante?
No necesariamente, el nivel de picante lo controlas tú, puedes añadir o eliminar el picante según tu preferencia.
¿Puedo preparar la salsa de ajillo con anticipación?
Sí, puedes hacer la salsa de ajillo con anticipación y guardarla en el refrigerador.
Te Recomiendo
Receta de Chuleta de Cordero a la Parrilla
