La lubina es un pescado blanco de carne firme y sabor delicado. Es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud cardiovascular. La lubina al horno es una receta fácil y saludable que puedes preparar en casa en poco tiempo.
Ingredientes
Aqui encontraras todos lo ingredientes necesarios para esta receta.
| Ingredientes | Cantidad |
|---|---|
| 1 lubina | 1 kilo |
| patatas grandes | 2 |
| cebolla mediana | 1 |
| tomate | 1 |
| dientes de ajo | 2 |
| Aceite de oliva virgen extra | |
| Sal y pimienta | al gusto |
Paso a paso de como preparar la lubina al horno
- Precalienta el horno a 200 grados centígrados.
- Lava y seca la lubina. Salpimienta al gusto.
- Pela y corta las patatas en rodajas finas.
- Corta la cebolla en juliana.
- Corta el tomate en rodajas.
- Pica los dientes de ajo.
- En una fuente para horno, coloca las patatas, la cebolla, el tomate y los dientes de ajo.
- Coloca la lubina encima de las verduras.
- Rocía con aceite de oliva virgen extra.
- Hornea durante 30-35 minutos, o hasta que el pescado esté bien cocido.
Servir:
Sirve la lubina al horno acompañada de las verduras y patatas
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- Puedes añadir otros ingredientes a la receta, como pimientos, zanahorias o champiñones.
- Para darle un toque más sabroso, puedes añadir a las verduras un chorrito de vino blanco o de brandy.
- Si quieres que la lubina quede más crujiente, puedes pintarla con aceite de oliva virgen extra y espolvorearla con pan rallado.
Preguntas Frecuentes sobre Lubina al Horno
1. ¿Cómo elegir una buena lubina para hornear?
- Opta por lubinas frescas, de ojos brillantes y escamas intactas. El olor a mar debe ser fresco, no desagradable.
2. ¿Puedo utilizar lubina congelada en lugar de fresca?
- Sí, puedes usar lubina congelada, pero asegúrate de descongelarla completamente antes de hornearla para obtener mejores resultados.
3. ¿Cuáles son las mejores hierbas para sazonar la lubina al horno?
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4. ¿Cuánto tiempo de cocción se recomienda para la lubina al horno?
- El tiempo puede variar según el tamaño del pescado, pero generalmente, unos 15-20 minutos a 200°C suelen ser suficientes. Verifica que la carne esté opaca y se desmenuce fácilmente.
5. ¿Puedo agregar vegetales al mismo tiempo que horneo la lubina?
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6. ¿Cómo evito que la lubina se seque durante la cocción?
- Sella bien el pescado en papel de aluminio para retener la humedad. También puedes rociar un poco de aceite de oliva antes de hornear para obtener un resultado más jugoso.
7. ¿Qué acompañamientos se recomiendan para la lubina al horno?
- Puedes servir la lubina con ensaladas frescas, arroz, quinoa o patatas asadas. Combina con tus guarniciones favoritas para una experiencia gastronómica completa.
8. ¿Hay alguna alternativa saludable al horno para preparar lubina?
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