Cómo preparar la tradicional chuleta valluna

La chuleta valluna es un plato típico de la gastronomía del Valle del Cauca, Colombia. Se trata de una chuleta de cerdo empanizada y frita, que se sirve con una salsa de tomate y cebolla. Es un plato delicioso y muy popular, que se puede encontrar en restaurantes y hogares de todo el departamento.

Ingredientes

Aqui en esta tabla encontraras los ingredientes necesarios para esta receta.

Preparación Paso a Paso

1. Sazone la chuleta con sal y pimienta al gusto.
2. Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
3. Agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
4. Agregue el tomate, el agua, el comino y el orégano. Llevar a ebullición, luego bajar el fuego y cocinar a fuego lento durante 10 minutos, o hasta que la salsa esté espesa.
5. Coloque la chuleta en la sartén y cocine durante 5 minutos por cada lado, o hasta que esté bien cocida.
6. Sirva la chuleta con la salsa y sus acompañamientos favoritos.

Salsa de tomate y cebolla

• 1 cebolla cabezona (100 g)
• 2 tomates maduros (200 g)
• 1 diente de ajo (5 g)
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Preparación de la salsa de tomate y cebolla

1. Pica la cebolla, el tomate y el ajo.
2. En una sartén con un poco de aceite de oliva, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén blandos.
3. Agrega los tomates y cocina a fuego lento hasta que se suavicen.
4. Salpimienta al gusto y sirve con las chuletas.

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Algunos tips para mejorar la chuleta valluna

• Para que la chuleta quede más jugosa, puedes marinarla en una mezcla de aceite de oliva, ajo, orégano y sal durante unas horas.
• Si quieres que la salsa quede más espesa, puedes agregar una cucharada de harina de trigo disuelta en un poco de agua.
• Puedes acompañar las chuletas con arroz blanco, patacones o ensalada.