Descubre cómo preparar un exquisito cordero al horno con patatas en esta receta fácil y llena de sabor. Ideal para cualquier ocasión, este platillo clásico deleitará tus sentidos y los de tus invitados.
Ingredientes
En esta tabla encontraras todos los ingredientes necesarios para esta receta.
| Ingredientes | Cantidad |
|---|---|
| pierna de cordero de calidad | 1 |
| patatas, peladas y cortadas en rodajas | 1 kg |
| ajo, picados finamente | 4 dientes |
| Romero fresco | |
| Aceite de oliva virgen | extra |
| Sal y pimienta | al gusto |
Pasos para Cocinar Cordero al horno con patatas
Paso 1: Preparación del Cordero
- Precalienta el horno a 180°C.
- Coloca la pierna de cordero en una bandeja para horno y realiza cortes superficiales en la carne.
- En un tazón, mezcla el ajo picado, romero fresco picado, sal, pimienta y un generoso chorrito de aceite de oliva.
- Unta la mezcla sobre la pierna de cordero, asegurándote de que penetre en los cortes.
Paso 2: El Toque de las Patatas
- En una fuente aparte, distribuye las rodajas de patatas.
- Añade sal, pimienta, aceite de oliva y mezcla bien para asegurar que las patatas estén uniformemente cubiertas.
Paso 3: La Magia del Horno
- Coloca la pierna de cordero en la rejilla del horno y la fuente de patatas en la parte inferior.
- Hornea durante aproximadamente 1 hora y media, o hasta que la carne esté dorada y las patatas tiernas.
Paso 4: Presentación Irresistible
- Una vez listo, retira del horno y deja reposar la pierna de cordero antes de cortarla.
- Sirve las jugosas porciones de cordero sobre las patatas, regando con los jugos de cocción.
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¿Puedo utilizar otro corte de cordero en lugar de la pierna? *¡Sí! Puedes adaptar la receta a tu gusto, aunque la pierna suele ser una opción jugosa y llena de sabor. Ajusta el tiempo de cocción según el corte que elijas.
¿Es necesario marinar la pierna de cordero antes de hornearla? *La mezcla de ajo, romero, sal y aceite de oliva actúa como una marinada rápida. Sin embargo, si tienes tiempo, marinar la pierna durante unas horas potenciará aún más los sabores.
¿Se pueden añadir otras hierbas a la receta? *¡Claro! Siéntete libre de experimentar con tus hierbas favoritas. El tomillo y el orégano complementan bien el sabor del cordero.
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¿Cómo puedo lograr patatas más crujientes? *Para unas patatas más crujientes, puedes hornearlas a una temperatura más alta durante los últimos 15 minutos o usar patatas de variedades más firmes.
¿Puedo congelar sobras de cordero al horno? *Sí, las sobras de cordero al horno se pueden congelar. Asegúrate de almacenarlas en un recipiente hermético y consúmelas en un plazo de 2-3 meses.
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¿La receta es apta para dietas específicas como la paleo o sin gluten? *Sí, esta receta es apta para dietas paleo y sin gluten. Asegúrate de verificar que todos los ingredientes cumplen con los requisitos de tu dieta específica.
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