La mejor web de colombia sobre la gastronomía colombiana
Receta de cordero al horno con patatas
Descubre cómo preparar un exquisito cordero al horno con patatas en esta receta fácil y llena de sabor. Ideal para cualquier ocasión, este platillo clásico deleitará tus sentidos y los de tus invitados.
Ingredientes
En esta tabla encontraras todos los ingredientes necesarios para esta receta.
| Ingredientes | Cantidad |
|---|---|
| pierna de cordero de calidad | 1 |
| patatas, peladas y cortadas en rodajas | 1 kg |
| ajo, picados finamente | 4 dientes |
| Romero fresco | |
| Aceite de oliva virgen | extra |
| Sal y pimienta | al gusto |
Pasos para Cocinar Cordero al horno con patatas
Paso 1: Preparación del Cordero
- Precalienta el horno a 180°C.
- Coloca la pierna de cordero en una bandeja para horno y realiza cortes superficiales en la carne.
- En un tazón, mezcla el ajo picado, romero fresco picado, sal, pimienta y un generoso chorrito de aceite de oliva.
- Unta la mezcla sobre la pierna de cordero, asegurándote de que penetre en los cortes.
Paso 2: El Toque de las Patatas
- En una fuente aparte, distribuye las rodajas de patatas.
- Añade sal, pimienta, aceite de oliva y mezcla bien para asegurar que las patatas estén uniformemente cubiertas.
Paso 3: La Magia del Horno
- Coloca la pierna de cordero en la rejilla del horno y la fuente de patatas en la parte inferior.
- Hornea durante aproximadamente 1 hora y media, o hasta que la carne esté dorada y las patatas tiernas.
Paso 4: Presentación Irresistible
- Una vez listo, retira del horno y deja reposar la pierna de cordero antes de cortarla.
- Sirve las jugosas porciones de cordero sobre las patatas, regando con los jugos de cocción.
Te recomiendo esta pagina amiga
Preguntas Frecuentes sobre Cordero al Horno con Patatas
¿Puedo utilizar otro corte de cordero en lugar de la pierna? *¡Sí! Puedes adaptar la receta a tu gusto, aunque la pierna suele ser una opción jugosa y llena de sabor. Ajusta el tiempo de cocción según el corte que elijas.
¿Es necesario marinar la pierna de cordero antes de hornearla? *La mezcla de ajo, romero, sal y aceite de oliva actúa como una marinada rápida. Sin embargo, si tienes tiempo, marinar la pierna durante unas horas potenciará aún más los sabores.
¿Se pueden añadir otras hierbas a la receta? *¡Claro! Siéntete libre de experimentar con tus hierbas favoritas. El tomillo y el orégano complementan bien el sabor del cordero.
¿Puedo hacer esta receta en una olla de cocción lenta? *Sí, puedes adaptar la receta para una olla de cocción lenta. Cocina a baja temperatura durante 6-8 horas para obtener carne tierna y jugosa.
¿Cómo puedo lograr patatas más crujientes? *Para unas patatas más crujientes, puedes hornearlas a una temperatura más alta durante los últimos 15 minutos o usar patatas de variedades más firmes.
¿Puedo congelar sobras de cordero al horno? *Sí, las sobras de cordero al horno se pueden congelar. Asegúrate de almacenarlas en un recipiente hermético y consúmelas en un plazo de 2-3 meses.
¿Qué acompañamientos sugerirías para esta receta? *Una ensalada fresca, verduras asadas o un puré de patatas son opciones deliciosas para acompañar este plato.
¿Hay alguna variante para hacer esta receta más saludable? *Puedes reducir la cantidad de aceite de oliva y optar por patatas dulces en lugar de patatas tradicionales para una versión más saludable.
¿La receta es apta para dietas específicas como la paleo o sin gluten? *Sí, esta receta es apta para dietas paleo y sin gluten. Asegúrate de verificar que todos los ingredientes cumplen con los requisitos de tu dieta específica.
¿Cómo puedo adaptar la receta para una comida festiva? *Para una ocasión especial, puedes agregar un toque de vino tinto a la mezcla de ajo y romero, y decorar con hierbas frescas adicionales para un toque festivo. ¡Disfruta de tu celebración!
