El Sancocho de Res Colombiano es una sopa de carne tradicional colombiana que es perfecta para reuniones o una acogedora comida familiar. Está elaborado con una variedad de ingredientes que se combinan para crear un plato sabroso y satisfactorio. Ya seas un cocinero experimentado o un principiante en la cocina, puedes dominar fácilmente el arte de hacer Sancocho de Res.
Ingredientes
Antes de sumergirnos en el proceso de cocción, reunamos todos los ingredientes necesarios para hacer Sancocho de Res Colombiano:
| INGREDIENTES | CANTIDAD |
|---|---|
| carne de res (los trozos con hueso son mejores) | 2 libras |
| maíz, cortadas en rodajas | 2 mazorcas |
| plátanos verdes, pelados y rebanados | 2 |
| plátanos maduros, pelados y rebanados | 2 |
| yuca, pelada y cortada en trozos | 1 raíz |
| patatas, peladas y cortadas en cuartos | 2 |
| zanahorias, peladas y cortadas en rodajas | 2 |
| cebolla, picada | 1 |
| dientes de ajo, picados | 4 |
| pimiento rojo, cortado en cubitos | 1 |
| pimiento verde, cortado en cubitos | 1 |
| tomate, picado | 1 |
| Cilantro fresco para decorar | |
| Agua | |
| Sal y pimienta | a tu gusto |
| orégano | 1 cucharadita |
| comino | 1 cucharadita |
Como preparar Sancocho de res con estos pasos
Paso 1: prepara tus ingredientes
Comienza reuniendo y preparando todos los ingredientes. Esto incluye lavar, pelar y picar las verduras y cortar la carne en trozos manejables.
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Sazone la carne con sal, pimienta y los dientes de ajo picados. Déjalo marinar durante unos 15 minutos.
Paso 3: dorar la carne
En una olla grande, calienta un poco de aceite a fuego medio-alto. Dorar la carne hasta que se dore por todos lados. Este paso agrega profundidad de sabor a tu Sancocho.
Paso 4: agregue las verduras
Ahora, agrega a la olla la cebolla picada, los pimientos morrones rojos y verdes y el tomate. Cocine por unos minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
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Vierta suficiente agua en la olla para cubrir la carne y las verduras. Déjalo hervir.
Paso 6: cocine a fuego lento
Reduzca el fuego a bajo y deje que la sopa hierva a fuego lento durante unos 30 minutos, o hasta que la carne esté tierna.
Paso 7: agregue las hortalizas de raíz
Ahora, agrega a la olla la yuca, las papas, las zanahorias y el maíz. Continúe cocinando a fuego lento durante otros 20-30 minutos, o hasta que los tubérculos estén suaves.
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Agrega suavemente los plátanos verdes y maduros a la olla. Déjalos cocinar a fuego lento durante 10 a 15 minutos más hasta que estén tiernos.
Paso 9: sazone al gusto
Sazona tu Sancocho con comino, orégano, sal y pimienta según tu preferencia de sabor.
Paso 10: ¡Sirve y disfruta!
Tu Sancocho de Res Colombiano casero está listo para disfrutar. Sírvelo caliente, adornado con cilantro fresco.
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Cómo preparar Carne en Bistec en ColombiaPreguntas frecuentes
¿Qué es el Sancocho de Res Colombiano? Sancocho de Res Colombiano es una sopa de carne colombiana elaborada con una variedad de ingredientes, que incluyen carne de res, plátanos, yuca y maíz. Es conocido por sus sabores ricos y abundantes.
¿Puedo utilizar otras carnes en lugar de carne de res? Si bien la carne de res es tradicional, puedes experimentar con otras carnes como pollo o cerdo para darle un toque diferente al Sancocho.
¿Cuáles son algunas guarniciones comunes para servir con Sancocho? Las guarniciones comunes incluyen arroz blanco, aguacate y salsa de ají para darle más sabor.
¿Puedo hacer Sancocho de Res con antelación? Sí, el Sancocho de Res se recalienta bien y se puede preparar con antelación para los días ajetreados.
¿El Sancocho de Res es picante? El nivel de picante se puede ajustar agregando u omitiendo pimientos picantes, para que puedas hacerlo tan picante como quieras.
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¿Puedo congelar Sancocho de Res Colombiano? Sí, puedes congelar Sancocho para su posterior consumo. Solo asegúrate de guardarlo en un recipiente hermético.
